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    國產咖啡生豆評鑑比賽145件報名 較去年成長20%

    國產咖啡生豆評鑑比賽,今年有145件報名。(記者詹士弘翻攝)

    國產咖啡生豆評鑑比賽,今年有145件報名。(記者詹士弘翻攝)

    2022/07/03 18:15

    首次上稿 12:46
    更新時間 18:15

    〔記者詹士弘/雲林報導〕雲林縣國產精品咖啡生豆評鑑未受疫情影響,且報名空前踴躍,報名率較去年成長20%共145件,比賽結果出爐,有138件杯測分數在80分以上,超過96%的豆子達到國際精品咖啡的等級,三項比賽特等獎分別是果語工坊,賴林芙蓉及力冠生物科技。

    咖啡生豆評鑑主審茶改場劉千如股長表示,評鑑團隊包含3名專業烘豆師及12名具公信力的感官評審組成,依據SCA美國精品咖啡協會標準規範,透過乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評等十項來評鑑,在嚴謹的評鑑中選出進入決選的產品,進入決選的生豆可說是精品中的精品。

    145件參賽生豆中,除2件物理篩選未通過外,參與杯測的143件,有超過96%的豆子都達到國際精品咖啡的等級,評鑑結果,水洗組特等獎果語工坊,日曬組特等獎賴林芙蓉,蜜處理組特等獎力冠生物科技。

    雲林縣農業處表示,雲林縣咖啡種植面積約60公頃,年產量約64.27公噸,在農委會、縣府、農會及咖啡農友共同努力下,縣內所生產的咖啡豆品質持續提升,多已達到精品咖啡的等級。其中嵩岳咖啡莊園及青山坪咖啡農場分別拿下2020及2021年度美國CQI精品評鑑世界排名第一;東碧咖啡莊園及古峰咖啡莊園則分別獲得2021年世界排名第六及第八名的亮眼成績,古坑咖啡品質備受世界肯定。

    雲林縣府在輔導生產精品且安全的咖啡上,除讓縣內咖啡產銷履歷面積逐年攀升,每年更有生產管理、後端加工、萃取、感官品評等課程,致力培養具潛力之咖啡農,讓喜歡國產咖啡的朋友藉由平台學習新知,也讓相關農友和業者在生產及後製加工技術上有顯著提升。

    國產咖啡生豆評鑑比賽報名踴躍,品質佳,是精品中的精品。(記者詹士弘翻攝)

    國產咖啡生豆評鑑比賽報名踴躍,品質佳,是精品中的精品。(記者詹士弘翻攝)

    國產咖啡生豆評鑑比賽,今年有145件報名。(記者詹士弘翻攝)

    國產咖啡生豆評鑑比賽,今年有145件報名。(記者詹士弘翻攝)

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