離開
進入國產咖啡生豆評鑑比賽145件報名 較去年成長20％
國產咖啡生豆評鑑比賽，今年有145件報名。（記者詹士弘翻攝）
首次上稿 12:46
更新時間 18:15
〔記者詹士弘／雲林報導〕雲林縣國產精品咖啡生豆評鑑未受疫情影響，且報名空前踴躍，報名率較去年成長20%共145件，比賽結果出爐，有138件杯測分數在80分以上，超過96％的豆子達到國際精品咖啡的等級，三項比賽特等獎分別是果語工坊，賴林芙蓉及力冠生物科技。
咖啡生豆評鑑主審茶改場劉千如股長表示，評鑑團隊包含3名專業烘豆師及12名具公信力的感官評審組成，依據SCA美國精品咖啡協會標準規範，透過乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評等十項來評鑑，在嚴謹的評鑑中選出進入決選的產品，進入決選的生豆可說是精品中的精品。
145件參賽生豆中，除2件物理篩選未通過外，參與杯測的143件，有超過96%的豆子都達到國際精品咖啡的等級，評鑑結果，水洗組特等獎果語工坊，日曬組特等獎賴林芙蓉，蜜處理組特等獎力冠生物科技。
雲林縣農業處表示，雲林縣咖啡種植面積約60公頃，年產量約64.27公噸，在農委會、縣府、農會及咖啡農友共同努力下，縣內所生產的咖啡豆品質持續提升，多已達到精品咖啡的等級。其中嵩岳咖啡莊園及青山坪咖啡農場分別拿下2020及2021年度美國CQI精品評鑑世界排名第一；東碧咖啡莊園及古峰咖啡莊園則分別獲得2021年世界排名第六及第八名的亮眼成績，古坑咖啡品質備受世界肯定。
雲林縣府在輔導生產精品且安全的咖啡上，除讓縣內咖啡產銷履歷面積逐年攀升，每年更有生產管理、後端加工、萃取、感官品評等課程，致力培養具潛力之咖啡農，讓喜歡國產咖啡的朋友藉由平台學習新知，也讓相關農友和業者在生產及後製加工技術上有顯著提升。
國產咖啡生豆評鑑比賽報名踴躍，品質佳，是精品中的精品。（記者詹士弘翻攝）
國產咖啡生豆評鑑比賽，今年有145件報名。（記者詹士弘翻攝）
