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進入好山好水孕育綠寶石 獅子鄉「南方大蕨」活動推廣山蘇
好山好水孕育綠寶石，獅子鄉「南方大蕨」活動強推山蘇。（獅子鄉公所提供攝）
〔記者蔡宗憲／屏東報導〕獅子鄉是屏南地區重要的山蘇產區，因為少有宣傳，許多吃到美味山蘇的民眾都不知道來自獅子鄉，近年鄉長周英傑賣力推廣，更舉辦「山蘇文化節-南方大蕨」活動，希望賦予山蘇更多新的食用方式。
「山蘇」號稱是獅子鄉綠色奇蹟，種植總面積約400公頃，年產量高居全屏東之最，雖然花東一帶種植面積或產量高過獅子鄉，但因氣候、土質好，加上種在山坡地的優勢，獅子鄉山蘇的品質都是高級餐廳指名愛用。
除了生鮮使用，因1株山蘇主要採收15％的嫩葉部分銷售，其餘85％粗葉部分修枝後成為堆肥，獅子鄉公所與工研院合作，成功將山蘇格外品轉變為好保存、抹茶色的蔬菜粉，賦予山蘇新的食用方式。
獅子鄉鄉長周英傑表示，獅子鄉水質乾淨及適合種植氣候，更重要的是採友善栽培及細心呵護的鄉民，為了增加山蘇的利用及產值，也會持續推廣農產品落實農業六級化目標，向外拓展行銷通路。
好山好水孕育綠寶石，獅子鄉「南方大蕨」活動強推山蘇。（獅子鄉公所提供攝）
好山好水孕育綠寶石，獅子鄉「南方大蕨」活動強推山蘇。（獅子鄉公所提供攝）
