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進入高雄肉燥飯最強霸主出爐 全民組陳玥樺、專業組老店柏弘
高雄肉燥飯爭霸賽今揭曉結果。（記者王榮祥翻攝）
〔記者王榮祥／高雄報導〕高雄肉燥飯爭霸賽今產生兩位最強霸主，全民制霸組由「陳玥樺」奪下，專業店家組「老店柏弘」勝出。
專業店家組最強肉燥飯霸主由「老店柏弘肉燥飯」勝出。（記者王榮祥翻攝）
高市觀光局說明，十大霸主歷經兩階段的「網路票選、到店評選」作業，在特聘7位各領域專業評審老師嚴謹評比後，兩位最強霸主今天隆重出爐。
最強民間霸主由陳玥樺女士（前排右二）獲得殊榮，並與高市農業局長一起宣導台灣豬。（記者王榮祥翻攝）
其中，有60組個人參賽的全民制霸組評選，今由民間高手帶來獨門手藝肉燥飯，並邀請百名熱愛肉燥飯的民眾，與專業廚師、媒體貴賓一同試吃，最後投票選出最強民間霸主，由陳玥樺女士獲得殊榮。
高雄肉燥飯爭霸賽全民制霸組評比現場。（記者王榮祥翻攝）
觀光局昨天先公布專業店家組十大霸主，分別為老店柏弘肉燥飯、北海魚丸店、橋仔頭黃家肉燥飯總店、三味巧台灣小吃、碳呷郎-碳燒肉燥飯專賣店、三輪懷舊肉燥飯、弘記肉燥飯舖、鄧師傅功夫菜、秀明豬心冬粉、真男饌牛肉麵，今天也正式宣布最強肉燥飯霸主由「老店柏弘肉燥飯」勝出。
專業評審團代表高雄餐旅大學中餐廚藝系教授李怡君，講述評審團兩日評選心得及過程，依餐點美味、價格合理性、餐廳衛生與環境、在地食材使用、及服務品質等幾大指標評選，並說明好吃的肉燥飯，除米飯、豬肉原料要有水準，熬煮醬油更是重中之重。
而本次最強肉燥飯霸主「老店柏弘肉燥飯」，使用花蓮米、優質豬後腿肉相互搭配，米香肉Q富含膠質，醬油更選用壺底油充滿回甘甜味，每日熬煮6小時，端出一碗簡單又不失古法嚴謹的傳統好味道。
與肉燥飯密不可分的農畜產品也是本次活動重點之一，高雄市政府農業局積極推廣高雄優質畜產，在活動現場透過高雄好豬主題專區及萌豬情境拍照區，行銷推廣高雄在地優良豬肉產品。
