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進入校園禁萊豬 北市教育局首創「工作守則」把關食安
台北市教育局率先訂出4大肉品管理工作守則，把關校園食品安全。（教育局提供）
〔記者蔡亞樺／台北報導〕明年起，將開放含有萊克多巴胺的美國豬肉進口，台北市教育局日前要求各級學校「一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材」納入午餐契約規範。為進一步落實校園的食品安全，台北市教育局首創「台北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」，訂定4大肉品管理項目，近日已將其工作守則發函通告給全市各級公私立學校與幼兒園、補習班。
「台北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」4大管理項目，分別是契約納入國產豬肉牛肉規範；學校廚房與廠商廚房、合作社及熱食部張貼肉品產地標示為台灣；學校督促廠商每日至「校園食材登錄平台」登載食材來源；建立自主檢核機制。
教育局表示，學校的自主檢核機制，包括查核廠商廚房、廚房學校廚房、熱食部是否已於明顯處標示肉品原產地為台灣；菜單是否標示肉品原產地為台灣；廠商是否建立食材來源名冊；廠商是否每學期至少提供1次肉品自主檢驗報告；代訂餐點是否保留提供訂購的單據、造冊留存並公告讓家長查詢等。
教育局副局長陳素慧說，工作守則已經通告給289所公私立學校、692間公私立幼兒園，以及2千多家補習班與課後照顧中心，明年1月1日拿到肉品相關標示貼紙必須依守則規範張貼，1月20日前學校必須完成自主檢核。
教育局指出，若廠商未標示肉品來源或標示不實，將移請衛生局依據食品安全衛生管理法裁罰，教育局也會將廠商名單公告，此外，如查獲廠商有第2次登載不實，將終止午餐契約。學校或廠商如未依規定完整標示，將依食品安全衛生管理法處3萬元至300萬元罰鍰，如有標示不實情形則處以4萬元至400萬元罰鍰；
教育局表示，幼兒園也須訂定幼兒飲食餐點表，公布每日餐點，並標示「本園一律使用國產豬、牛肉食材」字樣，且載明食材來源，幼兒園行政檢查時，如查獲園所有為落實的情形，或使用非國產豬肉、牛肉，將依幼兒教育及照顧法，命其改善，未改善處負責人3000元至3萬元罰鍰。
台北市校園一律採用國內在地豬肉、牛肉，北市衛生局今日也統一發放「原產地標示」標章貼紙，要求各校與廠商落實張貼。（記者蔡亞樺攝）
