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進入素人變身營養專家 「35921飲食法」助他4個月減17公斤
前台大註冊組主任洪泰雄深入鑽研營養學，除了自己成功瘦身且找回健康，更開拓另一片天，成為營養專家，轉任台大和中原營養教育教師，今天發布新書並公布線上音頻課程。（記者林曉雲攝）
〔記者林曉雲／台北報導〕素人變身營養專家！前台大註冊組主任洪泰雄因為本身健康需要，發揮學術研究精神，深入鑽研營養學，除了自己成功瘦身且找回健康，更開拓另一片天，成為營養專家，轉任台大和中原營養教育教師，今天發布新書並公布線上音頻課程，成為城邦出版集團首套微學習音頻課程。洪泰雄表示，他很希望把自己所學和收穫，幫助更多人可以更健康。
洪泰雄曾因體重過重而有睡眠呼吸中止症候群與高血壓，研究各種營養學與相關知識後，歸納出「35921飲食原則」，4個月成功減下17公斤，睡眠呼吸中止症也不藥而癒。他在台大和中原大學教授營養學，因教學優良，曾榮獲台大107年度優良兼任教師肯定。
洪泰雄發現許多人從網路學習片斷的營養學知識，有可能以偏概全，或將錯誤概念奉為圭臬，因此他從與生活最相關的4個角度切入，分享25個關於享瘦不可不知的謎團，寫出「那些吃東西教我的事」新書，並錄製第一套健康主題的線上音頻課程「35921吃出健康瘦的營養課」，盼大眾能聰明吃健康瘦，不再為了吃不吃而糾結。所謂35921是指一天吃3餐、每餐相隔5小時、晚上9點之後不進食、每天喝2000c.c.的水、每天早餐1顆蘋果（現修正為每天早餐1種水果、每天至少吃2至3種水果）。
首席執行長何飛鵬認為，城邦不只賣書，更希望確定讀者有學習有收獲。城邦集團肯定洪泰雄老師對營養的熱情和專業，且是親身實證的課程，雙方合作城邦微學習的首套音頻課程，讓民眾可以在做家事、開車、搭捷運的時候利用短暫時間空檔，使用雙耳吸收知識。
台大醫院院長陳石池表示，洪泰雄樂於助人，研究了一千多本有關營養的書籍，對一個非營養專業背景的人，透過勤於研讀整理出有系統的營養知識，並透過教學和演講來傳播營養知識，非常難能可貴。前台大副校長陳泰然、中興大學薛富盛、立委蔣乃辛等人今天均出席記者會相挺。
素人變身營養專家！前台大註冊組主任洪泰雄（右三）轉任台大和中原營養教育教師，今天發布新書並公布線上音頻課程，前台大副校長陳泰然（左五）、中興大學校長薛富盛（左四）、立委蔣乃辛（左三）等人出席記者會相挺。（記者林曉雲攝）
