離開
進入吃早餐不用烏煙瘴氣 環保署輔導改善油煙排放
環保署今天表揚A-bao house虎山店、紅橘子延吉店及麥味登蘆洲正和店等3家油煙防制示範店。（記者楊綿傑攝）
〔記者楊綿傑／台北報導〕早餐店及餐飲店的油煙問題，影響你我健康亟待改善，環保署近3年來已輔導超過1萬家餐飲業，今進一步針對配合改善的連鎖早餐業者進行表揚，並展出示範成果，希望可以讓更多業者跟進，建立無煙用餐環境。
環保署長張子敬指出，為了改善油煙問題，環保署與各縣市環保局依據行政院「空氣污染防制行動方案」，近3年積極輔導餐飲業落實「裝設防制設備、維持正常操作、定期維護保養」，目前已完成1萬285家餐飲業輔導改善，遠超過原定7000家的目標，目標達成率147%。
張子敬說，對於大型業者，可以討論如何去規範、管制，對於小型業者則進行輔導措施，他相信為了環境及大家健康，業者都願意做，只是要怎麼去做，有沒有能夠比較負擔得起的做法，這就是輔導重點。而這次特別以願意主動參與，及常被陳情的100家業者進行擴大輔導，找出經濟又有效的做法。
環保署空保處長蔡孟裕則提出統計數字，他表示，目前全國有1萬多間早餐店，都在都會區或人口稠密區。而在公害陳情中，有8成與異味及噪音有關，環保單位必須花3成人力去處理這些案件。餐飲油煙雖然對整體空品影響不大，但對於餐飲業附近局部性環境會有一定程度影響。
蔡孟裕說，環保署對於一些大型餐飲業打算以制定法規來規範，對於小規模的業者，則希望他們透過輔導措施，例如告訴他們要加裝甚麼設備，或者能以甚麼收集方式可以降低油煙逸散，以有效降低油煙問題，並製作指引提供業者參考。
蔡孟裕建議業者，要防制油煙，除了集氣設備要做好，並維持正常運作外，後續更重要的是設備保養維護，對周圍環境、顧客、員工、鄰居等都可以有更好的生活環境。今天也選出A-bao house虎山店、紅橘子延吉店及麥味登蘆洲正和店等3家油煙防制示範店進行表揚。
在未來作法部分，蔡孟裕說，明年會持續增加輔導家數，也會思考以自主管理標章進行，如果自己防治狀況良好，給他一些執行良好標章，讓民眾知道這是有經過認證的店家。
