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進入製麵加硼砂或雙氧水 2黑心商家遭起訴
衛生局稽查時，查扣違法添加硼砂的涼麵。（記者張瑞楨翻攝）
〔記者張瑞楨／台中報導〕台中市衛生局去年間，查獲大裕與泉溢兩家製麵廠，分別違法添加硼砂與氫氧化鈉，藉此提升麵條賣相，或增加保存期限，再以每台斤16元至25元不等售價，賣給麵店或消費者，其中，硼砂可能衍生嘔吐等中毒症狀，甚至導致死亡，兩家黑心廠商的老闆坦承犯罪，台中地檢署今天依違反食品安全衛生管理法起訴，並請求法院沒收2人的犯罪所得。
起訴書指出，位於台中市東區的大裕製麵廠，去年12月22日，被台中市衛生局與警方查獲違法添加硼砂（硼酸鈉），藉此減少麵條黏稠感，讓外觀賣相比較佳而促進銷售量，老闆李茂雄（71歲）坦承，添加硼砂時間，是去年10月起至12月被查獲為止，添加方法是煮麵條過程中，每60公升的水，加入2鐵製湯匙硼砂，每日製造油麵40台斤，再以每台斤25元零售價賣給消費者，或以每台斤16元批發價格賣給小吃店。
醫學研究顯示，硼砂會累積於人體內，轉化成硼酸，妨害消化酵素運作，攝食多量會引發中毒症狀，包括嘔吐、腹瀉、皮膚紅斑等，嚴重會導致休克、死亡，屬於「有毒或有害人體健康之物質」。
位於台中市西區的泉溢製麵廠，去年11月20日被台中市衛生局查獲，將俗稱雙氧水的過氧化氫，在製造麵條過程中，以60公升水添加300毫升的比例，用來浸泡冷卻麵條。
依衛生局調查，泉溢製麵廠每天產量為烏龍麵20至30台斤，涼麵與油麵共約420至490台斤，再以批發價14元、零售價25元，賣給市場攤商或一般消費者，添加氫氧化鈉時間約1年之久，老闆黃奕璋（54歲）坦承，別人介紹他用雙氧水，來延長麵條的保存期限，讓麵條不易發霉，增加銷售的期限。
地檢署則認為，氫氧化鈉雖不是有毒物質，但用於麵條製造過程，屬於「添加未經中央主管機關許可的添加物」，依違反食品衛生管理法起訴2人，檢方並依上述法律增訂第49條之1第1項，請求法院沒收2人的犯罪所得，如果全部或一部份的犯罪所得無法沒收，則以2人的財產抵償。
衛生局於製麵場內，發現的過氧化氫（雙氧水）。（記者張瑞楨翻攝）
