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進入魚鬆魚目混珠不被信任 食藥署：科技已可迅速鑑別
食藥署表示，科技已可快速鑑別魚鬆內的魚種。（資料照，南市衛生局提供）
〔記者吳亮儀／台北報導〕不久前爆出市售魚鬆用不同魚種混合後販售，引發譁然，不少消費者認為被欺騙，甚至對魚鬆產品失去信心；食品藥物管理署表示，目前可以針對魚鬆製品標示或宣稱之魚成分進行魚種鑑定，馬上知道是否貨真價實。
食藥署今年初公布25件市售魚鬆相關產品稽查結果，其中5件產品魚種成分標示不符。廣達香食品有3件不合格，2件旗魚鬆無旗魚成分；新東陽販售的精緻旗魚鬆則包含多種魚種成分；漁之鄉特選鮭魚鬆，被驗出鮪魚、鮭魚成分。
關於魚鬆成分無法鑑定來自於何種魚類的疑問，食品藥物管理署目前應用去氧核醣核酸（DNA）分子生物科技，結合即時聚合酶鏈反應及魚種生物條碼等技術，已經開發具高靈敏度的快速鑑別檢驗方法，可以針對魚鬆製品標示或宣稱之魚成分進行魚種鑑定，充分揭露食品成分訊息。
食藥署提醒，購買及食用前要仔細閱讀包裝上的食品標示，注意有效日期、魚鬆成分、營養標示、廠商資訊等重要資訊。
