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進入旗魚鬆沒旗魚！市售魚製品 20％魚目混珠
衛生福利部食品藥物管理署利用DNA分子生物科技技術，可快速檢驗產品並做魚種鑑定，示意圖，與本新聞無關。（資料照）
〔記者吳亮儀／台北報導〕市售魚鬆真的是廣告宣稱的魚種肉做的嗎？衛生福利部食品藥物管理署利用DNA分子生物科技技術，可快速檢驗產品並做魚種鑑定，發現在25件市售魚鬆產品中，有5件偷摻別種魚鬆，甚至旗魚肉鬆沒旗魚成分、卻是鮪魚。
食藥署的檢驗報告中，5件產品的魚種成分和標示不符，包括一件鮭魚鬆含鮪魚、兩件旗魚鬆經檢驗竟是鮪魚、兩件旗魚鬆檢驗後含鮭魚、鮪魚。
食藥署表示，依據食安法規定，標示不實可處4萬元到400萬元罰款，並要求下架、限期改正。
食藥署指出，傳統鑑別原料魚類物種主要利用外觀型態辨識，例如觀察魚體的特徵、大小、顏色與形狀等表徵，但當魚體經過加工製作，外觀、組織及型態都被破壞，就無法以傳統方法有效鑑別。
食藥署以DNA複製增幅技術結合尖端分子生物檢測儀器，開發魚種專一性Real-time PCR檢驗方法，同時導入先進魚種粒線體COI基因生物條碼（DNA Barcode）分析技術，藉由比對食品中魚類基因序列可快速鑑別魚類物種，適用於檢測各種魚類原料及其加工製品，檢測能力與美國食品藥品管理局同步。
市售魚鬆等產品標示符合性檢驗結果
| 編號 | 品名 | 製造業者 | 抽驗地點 | 成分標示（魚類） | 結果 |
| 1 | 特選 旗魚鬆 | 漁之鄉食品有限公司 基隆市中山區中和路168巷10弄5號1F 02-2436-3188 | 大葉 高島屋 | 生鮮旗魚 | 符合產品標示 |
| 2 | 原味 旗魚鬆 | 漁之鄉食品有限公司 基隆市中山區中和路168巷10弄5號1F 02-2436-3188 | SOGO 復興館 （漁之鄉） | 生鮮旗魚 | 符合產品標示 |
| 3 | 特選 鮭魚鬆 | 漁之鄉食品有限公司 基隆市中山區中和路168巷10弄5號1F 02-2436-3188 | SOGO 復興館 （漁之鄉） | 生鮮鮭魚 | 不符合產品標示 （鮪魚成分陽性 鮭魚成分陽性） |
| 4 | 金槍魚鬆（鮪魚鬆） | 味一食品 高雄市鼓山區青雲街85巷9號 07-551-0246 | 愛買 忠孝店 | 鮪魚肉 | 符合產品標示 |
| 5 | 旗魚鬆 | 味一食品 高雄市鼓山區青雲街85巷9號 07-551-0246 | 愛買 忠孝店 | 旗魚肉 | 符合產品標示 |
| 6 | 旗魚酥 | 劉文通魚酥 屏東縣東港鎮朝隆路華僑市場 0955-817-978 | 家樂福 東興店 | 新鮮旗魚 | 符合產品標示 |
| 編號 | 品名 | 製造業者 | 抽驗地點 | 成分標示（魚類） | 結果 |
| 7 | 鮭魚鬆 | 建榮冷凍食品公司 高雄市前鎮區新展路3號 07-8211141 | 網購 | 鮭魚肉 鮪魚肉 | 符合產品標示 |
| 8 | 鮪魚鬆 | 建榮冷凍食品公司 高雄市前鎮區新展路3號 07-8211141 | 網購 | 鮪魚肉 | 符合產品標示 |
| 9 | 旗魚鬆 | 建榮冷凍食品公司 高雄市前鎮區新展路3號 07-8211141 | 網購 | 旗魚肉 鮪魚肉 | 符合產品標示 |
| 10 | 旗魚脯 | 建榮冷凍食品公司 高雄市前鎮區新展路3號 07-8211141 | 全聯實業股份有限公司 （敦南店） | 旗魚肉 鮪魚肉 | 符合產品標示 |
| 11 | 登豐 旗魚鬆 | 楓緣國際企業有限公司 新北市三芝區中山路一段55號 0800-888-075 | 頂好 忠孝店 | 旗魚肉 | 符合產品標示 |
| 12 | 鮭魚鬆 | 新東陽股份有限公司 桃園市大園區大工路11號 0800-011367 | SOGO 復興館 （新東陽） | 鮭魚肉 | 符合產品標示 |
| 編號 | 品名 | 製造業者 | 抽驗地點 | 成分標示（魚類） | 檢驗結果 |
| 13 | 旗魚鬆 | 新東陽股份有限公司 桃園市大園區大工路11號 0800-011367 | 全聯實業股份有限公司 （敦南店） | 旗魚肉 | 符合產品標示 |
| 14 | 魚鬆 | 新東陽股份有限公司 桃園市大園區大工路11號 0800-011367 | 全聯實業股份有限公司 （敦南店） | 魚肉 | 符合產品標示 |
| 15 | 精緻 旗魚鬆 | 新東陽股份有限公司 桃園市大園區大工路11號 0800-011367 | 頂好 （忠孝店） | 旗魚肉 | 不符合產品標示 （旗魚成分陽性 鮪魚成分陽性 鮭魚成分陽性） |
| 16 | 旗魚鬆 | 聚鱻食品行 基隆市環港街5號1樓 02-2469-8826 | SOGO 復興館 （遠東都會） | 旗魚肉 | 符合產品標示 |
| 17 | 鮪魚酥 | 聚鱻食品行 基隆市環港街5號1樓 02-2469-8826 | SOGO 復興館 （遠東都會） | 鮪魚肉 | 符合產品標示 |
| 18 | 美珍香 魚絲 | 金軒揚食品有限公司 新北市中和區錦和路30號 02-2225-5185 | 美珍香 忠孝二店 | 魚肉 | 符合產品標示 |
| 19 | 魚脯 | 唯一行食業股份有限公司 新北市五股區五權三路24號 02-2298-8817 | 大潤發 內湖二店 | 魚肉 | 符合產品標示 |
| 編號 | 品名 | 製造業者 | 抽驗地點 | 成分標示（魚類） | 檢驗結果 |
| 20 | 德裕 魚酥 | 德裕食品有限公司 新北市淡水區中正路228號 02-2621-2247 | 頂好忠孝店 | 魚漿 | 符合產品標示 |
| 21 | 淡水魚酥 | 登峰食品有限公司 新北市淡水區中正東路一段3巷43巷8樓 02-2615-3312 | 大潤發 內湖二店 | 鮮魚 | 符合產品標示 |
| 22 | 淡水魚酥 | 寶鴻企業有限公司 新北市新店區501之15號5樓 02-8218-7110 | 大潤發 內湖二店 | 鮮魚 | 符合產品標示 |
| 23 | 海苔 旗魚鬆 | 廣達香食品股份有限公司 新北市新莊區化成路382巷18號 02-2992-2426 | 大潤發 內湖二店 | 旗魚肉 | 不符合產品標示 （未檢出旗魚成分 鮪魚成分陽性） |
| 24 | 健康 旗魚鬆 | 廣達香食品股份有限公司 新北市新莊區化成路382巷18號 02-2992-2426 | 大潤發 內湖二店 | 旗魚肉 | 不符合產品標示 （旗魚成分陽性（微量） 鮪魚成分陽性） |
| 25 | 旗魚鬆 | 廣達香食品股份有限公司 新北市新莊區化成路382巷18號 02-2992-2426 | 大潤發 內湖二店 | 旗魚肉 | 不符合產品標示 （未檢出旗魚成分 鮪魚成分陽性） |
