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寒士尾牙宴 愛心總舖師連4年掌廚

寒士尾牙宴由「愛心總舖師」蔡瑞成(右二)連續4年愛心掌廚。(記者蔡文居攝)

寒士尾牙宴由「愛心總舖師」蔡瑞成(右二)連續4年愛心掌廚。(記者蔡文居攝)

2014/12/03 12:00

〔記者蔡文居/台南報導〕創世基金會舉辦「寒士、街友暨獨居長輩、單媽尾牙宴」活動,今年將由「愛心總舖師」蔡瑞成義務掌廚,為弱勢長輩及街友烹煮一頓幸福的尾牙宴,這已是蔡瑞成連續第4年愛心掌廚。

蔡瑞成是台南市安南區土城東香台菜海產餐廳老闆,平時熱愛單車運動及熱心公益,5年前一個人單車環島為創世基金會募集發票,很多公益團體單車環島來到台南,只要時間許可,他都會參與陪騎、招待及幫忙導覽,也曾參加雲嘉南風管處創意料理賽,獲選「料理達人」,他將獎金捐給育幼院,因長期幫助弱勢,有「愛心總舖師」之稱。

創世基金會將於明年2月12日,在全台同步席開3500桌,邀請街友、獨居長輩、待援單親媽媽等寒士朋友參加尾牙宴,這次動員300義工,用雙手親自縫製紅包袋,凡捐款500元或認捐5000元桌菜,均可獲得義工縫製的紅包袋、錦囊及手提袋等手工藝品,台南則預計席開100桌。

蔡瑞成表示,過去台南辦寒士尾牙都2、30桌,今年增加弱勢家庭學童,人數爆增到約100桌,他一個人根本忙不過來,屆時將會聘請其他大廚幫忙,也有2、30名義工報名要幫忙端菜。

今天上午,包括愛心總舖師蔡瑞成、永慶房產集團副總經理莊志成、永慶不動產台南區經管會會長陳彼得、永慶慈善基金會董事洪維田、創世台南分院院長孫淑媛及新當選的市議員王家貞、市議員蔡旺詮秘書等人,一起手持愛的火把,點燃寒士尾牙的希望爐火,呼籲大家愛心認桌,助寒士們歲末可以享受一頓幸福的尾牙宴。

。認捐專線︰2601655杜先生。

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