嘉義縣民雄鄉鵝肉街昨天依舊是熱鬧滾滾，民眾將道路擠得水洩不通。（記者林宜樟攝）

〔記者／連縣報導〕禽流感疫情大爆發，儘管農委會畜牧處推估目前疫情影響範圍有限，不至於造成供應短缺，但下游店家說，消費者難免會恐慌，生意必受衝擊，前幾年台灣傳出禽流感疫情時，就曾經受害。

農委會副主委王政騰指出，國內禽類產銷市場以雞為主，蛋鴨與肉鴨需求占比不到雞的十％，鵝更只有五％左右。

畜牧處家禽生產科科長江文全表示，國內每年約屠宰五百五十萬隻鵝、三千萬隻肉鴨，加上現有種鵝場約五十幾家，種鵝上看八十萬隻，對比撲殺量，估計影響產銷程度有限，這兩天相關產品價格持穩。目前鵝肉產地價每台斤六十二元，鴨蛋批發價每台斤卅八元，雞蛋批發價是每台斤四十一元 。

下游店家則悲觀許多。台北大頭鴨薑母鴨老闆何嘉德說，若大量撲殺鴨隻，市場供不應求，價格勢必會上揚，現在一隻鴨單價九十元，未來幾天恐破百。板橋的薑母鴨業者擔憂說，目前正是薑母鴨旺季，政府公布疫情後，生意必受衝擊。

嘉義鵝肉業者表示，目前一隻鵝進貨約六百元，利潤已很微薄。鵝隻生長期約六到七個月，若最近全面撲殺導致肉源短缺，價格恐飆漲到一隻一千二百元以上，鵝肉料理恐漲到一千五百元。

台北陳陽鵝肉大王陳老闆也說，南部鵝肉數量若短少，南部業者可能會改向北部業者採買，未來漲價機率高。嘉義縣民雄鄉鵝肉街業者說，暫不調整鵝肉價格，若上游肉源變少而價格提高，恐怕要調漲。

雲林水禽業者則認為，只要有疫情，市場供需定會受影響，加上消費者不敢採購，鵝肉、鴨肉及鴨蛋的價格一定會下跌。

中華民國養鵝協會秘書長林佳慧說，一般鵝肉多做冷盤，冬季是淡季，照理影響有限，不過此次可算是國內鵝隻首次傳出禽流感疫情，因此實際狀況如何，仍得視統計後的整體損失而定，現在無法估計。

饕客張錫清說，禽流感不會傳給人，鵝肉也都是煮熟的，不會有問題；林姓遊客說，雖不會傳染，但還是怕怕的。

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