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    一例一休害的? 星巴克漲16%

    日前已漲價的85度C直言,一例一休後成本大增,是漲價主因。(資料照)

    日前已漲價的85度C直言,一例一休後成本大增,是漲價主因。(資料照)

    2017/02/21 06:00

    「營運成本全漲 已吸收6年」

    〔記者楊雅民/台北報導〕因鮮乳等原料成本上漲,又碰上一例一休增加人事成本,六年沒漲價的統一星巴克(STARBUCKS),明起調漲二十九款咖啡飲品價格,每杯調漲五至二十元,最高漲幅近十六%。

    每杯漲5至20元 那堤漲最大

    統一星巴克證實,二十二日起,每日精選咖啡和義式黑咖啡每杯調漲十元;含奶的拿鐵(星巴克稱那堤)、焦糖瑪奇朵每杯調漲十五元;八款星冰樂每杯漲五至二十元不等。最便宜的每日精選咖啡,每杯從六十五元漲到七十五元,漲幅達十五%,特大杯漲到一○五元;最熱賣的拿鐵咖啡,小杯從九十五元漲到一一○元,漲幅近十六%,大杯更漲到一三五元。

    統一星巴克表示,上次調漲是在二○一一年,當時因鮮乳成本大漲十八%,加上咖啡豆、糖、鮮奶油等成本上漲,旗下約三十項飲品價格,含乳飲品漲十元,不含乳飲品漲五元。

    85度C已漲︰一例一休成本增

    統一星巴克強調,過去六年來,門市軟硬體投資、店租、人事成本及奶製品、糖等原物料成本皆上揚,像麥當勞、肯德基等西式速食業已多次漲價,統一星巴克皆自行吸收未漲;由於相關營運成本只增未減,這次才決定調漲二十九款商品售價。

    全台擁有約四百家門市的85度C,早自大年初一起調漲美式、拿鐵與招牌咖啡售價,平均調漲五元;85度C表示,是因近兩年來咖啡、牛奶等成本平均漲了十%,且四百家門市中有九成是加盟店,一例一休後成本明顯增加,才決定調漲。

    原物料小升 調幅遠勝6年前

    據透露,因部分工時勞工也適用一例一休新制,只要連續工作到第六日,不管前五天是否已滿四十小時,第六日的出勤工資就要用休息日出勤加班費來計算,且是以四小時為一單位;這對部分工時勞工占比超過一半的星巴克而言,成本增加不少,應是這波牛奶等原物料成本上漲幅度沒超過上次,但調價幅度卻超過上次的主因之一。

    同業無奈地說,漲價最好不要扯到一例一休,否則會被相關單位關切,只能苦往肚裡吞;該名同業還分析,統一星巴克去年店數衝破四百店,但前三季獲利五.七五億元,較前年同期六.一一億元衰退約五.九%,在原物料、人事成本齊揚下,要挺住獲利,是星巴克決定漲價的主因。

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