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進入法國藍帶加持翻轉「庄腳所在」 台南70年家具廠轉型網美咖啡廳
臺益家具第2代經營者柯宗宏（右1），支持兒子柯奕銓（由右2向左）與其好友黃柏惟、黃駿騰等人，運用廠房閒置空間共同創業。（記者王姝琇攝）
〔記者王姝琇／台南報導〕經營逾70年的臺益家具轉型複合式網美咖啡廳，臺益第3代柯奕銓找來有法國藍帶認證等三五好友共同開店，自家生產的特殊設計款桌椅形塑出獨有華麗風格，吸引網美拍照打卡，翻轉安南區「庄腳所在」的印象。
柯奕銓、黃駿騰、黃柏惟和劉蔚綸4人發揮各自專長，攜手在安南區開起「步凡法式甜點」。柯奕銓說，三代經營家具廠超過70年，在父親支持下利用工廠閒置空間開店，連接店面後方就是家具展示場，複合式經營希望帶給民眾不一樣的感受。
柯奕銓強調，賣家具不單單只是家具，而是一種生活模式，做出1張舒服的沙發，和吃到好吃的東西，都是生活中的樂趣，期待「步凡」和別的咖啡廳不一樣，這裡的桌椅每張都是獨一無二，消費者在不同的座位環境，都能享受不一樣的感覺！
店長黃駿騰說，剛好有這個空間可以讓我們發揮，在安南區甜點店不多，有法國藍帶認證的廚師更是唯一，安南區近來發展迅速，希望這間店能讓在地消費不用再跑到市區，不只是品嘗美味，也透過空間打造，讓民眾體驗更多的空間享受。
擁有法過藍帶認證的西點主廚黃柏惟，幾年前從吳寶春麵包店工作，轉而到日本飯店業任職，再到法國藍帶國際學院深究西點，回國後原本自己經營甜點外帶店，在朋友盛情邀約下加入「步凡」團隊。黃柏惟說，透過這樣的空間期盼讓大家知道生活、甜點和藝術是息息相關的，也希望能以台灣原物料做出在地口味甜品，大力推廣出去，讓更多人認識台灣口味。
擁有法過藍帶認證的西點主廚黃柏惟將台灣原物料融合法國西點製作技術，做出台灣口味的美味西點。（記者王姝琇攝）
步凡法式甜點店開設甜點工作窗讓民眾可以看見點心的製作過程。（記者王姝琇攝）
