柯文哲誇口「吃飯沒廚餘」 黃偉哲：台南高速發酵廠有效去化

〔記者王姝琇／台南報導〕前台北市長、民眾黨總統參選人柯文哲曾用「吃飯沒廚餘」為由，擋10億元廚餘廠建設；廚餘處理議題也引發南市議員陳秋宏關心，今天針對台南市廚餘問題進行質詢。市長黃偉哲回覆，生活中處處都有廚餘，不論是食物製作過程或動物養殖過程皆然，台南有2座高效能廚餘廠，每年約處理1萬2千噸廚餘，另標售9千噸予畜牧業者。

南市環保局表示，南市各區清潔隊收運之廚餘主要用以製作培養土（堆肥）標售，以及養豬業者飼料使用。台南每年約產出廚餘約2萬1千噸，1萬2千噸處理為堆肥，標售9千噸給畜牧業者。

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環保局說明，為有效去化廚餘產生量，提昇傳統堆肥處理效率，台南市建置新化及城西2座廚餘高速發酵廠，並於2021年正式運轉，每月廚餘約可產生1千公噸堆肥。堆肥製作可產出培養土，供民眾土壤改良使用。另因廚餘量超過處理量，環保局也進行廚餘標售，提供給畜牧業者，經由再利用核可之畜牧場高溫蒸煮後作為飼料用途。