中式麵食卡哇伊 創意賽下苦功

〔記者楊金城／麻豆報導〕全國中式麵食創意競賽首次移師台灣首府大學舉辦，昨天高中職組的四十一隊率先上場製作中式糕餅點心，傳統中玩創意美食，許多糕餅加上孔雀、錦鯉、苦瓜、火雞可愛造型主題，讓人捨不得吃。

勞動部勞動力發展署雲嘉南分署和台首大首次舉辦2016中式麵食創意競賽，比賽分高中職組、大專組和社會組，昨天高中職組四十一隊先上場比賽。今天大專和社會組登場。

請繼續往下閱讀...

擔任裁判長的中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河說，透過比賽讓參賽學生了解中式傳統點心的文化，再加上自己的創意和運用在地食材為傳統糕餅點心創新，得獎的作品未來甚至可以商品化上市。

勞動力發展署雲嘉南分署自辦訓練科科長高詠棠說，中式麵食創意競賽讓學生展現在學校的所學，並激發學生的創意在比賽「實戰」中發揮出來，學生也能汲取參賽各組的經驗，厚實自己的中式糕餅製作技術。

參賽的各組學生須在三個小時內，完成糕餅製作，全是手工捏作外皮、製作內餡和設計造型，像「賓士火雞」、「孔雀慶開屏」、「花語綠意台灣情」等作品，將糕餅披上孔雀、火雞、兔子、錦鯉等可愛外型，還有鴛鴦酥如太極造型，林姓學生說，賽前可是有下過工夫準備。