國產蘆筍量產期 農忙採收交貨

〔記者林孟婷／台南報導〕春季氣溫回暖，也進入國產蘆筍的量產採收期，近日雖然大雨不斷，但農民仍在適當時間點進行採收，今年因春季持續低溫，反而有助於蘆筍根部盤在土中吸取更多養分，預計今年開春後所採收的蘆筍品質鮮甜。

台南農改場表示，國產蘆筍一般需要經過冬季的低溫休眠期，在春季氣溫回暖之後，就會開始大量從土中冒出嫩莖，由於春季病蟲害密度遠低於夏秋季節，農民通常僅需使用生物防治或清水噴灑，即可生產出安全優良的蘆筍。

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台南農改場指出，蘆筍除了美味，更具有高營養、高纖維質、高鉀、低鈉、低熱量、不含脂肪及膽固醇等多項特點，蘆筍也是葉酸（維生素B9），維生素B1、B2、B6、維生素Ａ的良好來源，是營養平衡的蔬菜之一，更被歐美國家視為美味蔬菜。

雖然近日台南下起雨，農民表示，蘆筍獲得雨水滋潤，其保水度以及品質會提升，安定區因當地獨特的砂質地形，所栽種的蘆筍相當聞名，栽種面積高達四十公頃。

國產蘆筍近日進入量產採收季節，農民選在適當時機點進行採收，並交送給農會，農會人員再進行分級、包裝，然後送至拍賣市場販售。