寶山打中午 客家食福很健康

〔記者黃美珠／寶山報導〕客家「食福」也可以吃得很健康！昨天在新竹縣寶山鄉登場的打中午文化季，有別於傳統客家料理多鹽、多油，寶山鄉衛生推出「健康挑擔」菜單，設計少鹽少油的艾草客家菜包、粄條蔬菜捲、全麥蔬菜三明治及綜合水果籃，讓來客體驗傳統客家食福活動的新滋味。

寶山鄉公所說，「打中午」活動，每年農曆正月十四到元宵節，先後在新城、寶斗、深井等地舉辦。當地主要寺廟的神明起駕、遶境賜福地方，沿途家戶在中午時挑擔奉飯，端上各色美食，供遶境、隨香人員及鄉親「食福」。

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昨天一早，神明從新豐宮起駕，中午抵達近寶斗土地公廟附近的食福會場，不僅祭祀圈居民，就連新住民配偶、周邊客庄團體也都參與挑擔。

寶山鄉衛生所別出心裁，首度設計健康挑擔，把寶山的時令水果納入食福料理，另外設計低鹽、少油的客家粄條蔬菜捲、蔬果三明治及減油艾草客家菜包，由縣府衛生局副局長江松福領軍上菜。

這些健康料理多以蒸、燙及炒取代油炸，衛生所希望來客到寶山作客，參加打中午食福，都能享用到健康美食。