荷葉白菜盆栽 觀賞食用兩相宜

〔記者蔡宗勳／太保報導〕把荷葉白菜做成盆栽送禮？八年級青農葉詠維搞創意，農曆年前送荷葉白菜盆栽給太保市農會總幹事黃麗貞等人，獲得熱烈回響，大家稱讚說，「翠綠景象，令人賞心悅目」。

二十歲葉詠維跟著曾獲神農獎的父親葉豊仁，經營溫室有機蔬菜栽培，今已能獨當一面，發想特殊創意。

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葉詠維說，荷葉白菜屬於不結球白菜，和小白菜類似，是之前才從日本引進的新品種，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C等，磷、鈣、鈉含量也極高，荷葉白菜弄成盆栽不僅極具觀賞價值，還可以隨時食用，生吃口感爽脆、宛若在吃水梨。

黃麗貞說，收到葉詠維的荷葉白菜盆栽，嚇一跳，因為過年大家都是送討喜、色彩艷麗的蘭花盆栽，怎會有人把青菜弄成盆栽送禮，沒想到往桌子一擺，感覺相當舒服，尤其在滑完手機或看完電腦螢幕，只要看一下翠綠的荷葉白菜，眼睛就不會覺得累。

由於荷葉白菜盆栽，反應普遍不錯，葉詠維規劃進一步推出「荷葉白菜柱」，就是將荷葉白菜種成柱狀，消費者購買後，除觀賞外，隨時可以摘下生吃或川燙，不會占到冰箱空間。葉豊仁支持兒子的創意，他為了讓鄉親吃到健康蔬菜，消費者可以自己提供容器，委由他們代種之後，再帶回家觀賞兼食用。