把蝦、蚵變零嘴 口湖產銷班獲獎

〔記者陳燦坤／口湖報導〕口湖養殖蝦類產銷第十三班運用真空、烘乾技術，延長養殖物、農產品保存期限，造福地方農、漁民，入選農委會十大績優產銷班，班長李信義表示會繼續投入安全食材生產，嘉惠消費者與農民。

口湖養殖蝦類產銷第十三班克服水產加工瓶頸，將賣相差的小蝦以真空、烘乾技術變成熱門零嘴，更將這項技術延伸至鮮蚵及地瓜烘乾變成零嘴，一旦鮮蚵、地瓜產量過剩，便可運用這套技術延長農、漁產保存期限，減輕農、漁民庫存壓力，入選農委會十大績優產銷班。

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李信義表示，追求食材安全是該產銷班最引以為傲的目標與成就，近幾年來班員致力於白蝦生態養殖，將白蝦、虱目魚與文蛤混養，透過文蛤、虱目魚吃掉水中藻類，降低魚塭水質優氧化，抑制微生物滋生，減少消毒藥劑使用，不但降低養殖成本，也避免白蝦等水產藥物殘留，已逐漸獲得消費者肯定。

產銷班獲得農委會肯定，李信義相當欣慰，他會與班員持續投入水產無藥物殘留養殖，提供消費者安心享用漁產環境。