硬枝紅心 溫潤甜香
2015/11/28 08:00
「硬枝紅心」又名「大廣紅心」，葉狀橢圓形，葉肉偏厚，嫩芽帶著紫紅色。李宗烈說，硬枝紅心適合製作中重度發酵、全發酵的茶品，用於紅茶產製，尤其出色。不同於其他紅茶喝入口帶有收斂性，頗有澀感，阿里磅紅色的茶色呈現暗紅，入口溫潤，還帶點甘甜，有著獨有氣味。
李宗烈說，目前大面積栽種硬枝紅心者很少，用此產製紅茶者相對也少，該項茶樹品種已經幾乎快要消失，這也是他經營投入栽種阿里磅紅茶的動力，「讓阿里磅紅茶能在石門區找得到」。
（記者李雅雯）
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