屏東粄條節尬創意 梅干燒粄條奪冠

〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東第一屆國際粄條節昨天在高樹鄉舉行「粄條三兄弟創意料理競賽」，有十組參賽者競逐，來自高雄餐旅大學二年級的學生唐佳翰、林子翔用梅干扣肉與粄條結合，奪得冠軍。

國際粄條節以「粄條三兄弟」為主題，透過客家美食「面帕粄」、閩南佳餚「粿仔」與新住民帶來的「河粉」等三種不同風味卻又相輔相成的米食文化，展現屏東美食多樣性。

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粄條三兄弟創意料理競賽參賽者，使用屏東在地食材，以精緻裝飾上桌，呈現不同的新穎料理，南瓜、海鮮、洋蔥等食材都融入，香味四溢。

縣長潘孟安與國宴主廚邱寶郎合作料理出泰式創意粄條，酸酸辣辣，讓品嚐的高樹鄉長廖文賢等人讚不絕口；潘孟安表示，將客家最重要粄條美食融合創意料理，就是希望用美味來行銷客家文化，用料理來訴說客庄故事。

創意料理競賽成績，冠軍由連穎冷凍海產隊的林子翔與唐佳翰，以梅干燒粄條脫穎而出，贏得兩萬元獎金，亞軍為粄條兄弟劉子宇及陳彥成贏得，冠、亞軍都是高雄餐旅大學中餐廚藝系學生，南洋美食隊陳雅藍和侯春華拿下季軍，高樹鄉東興關懷據點的劉淑惠獲選人氣獎。

今天上午十點起在高樹鄉元氣館旁還有美味米食試吃品嚐，鄉公所歡迎鄉親前往參加。