叛逆少年愛上果雕 闖出一片天

吳鳳科大餐旅管理系大二生辜舜瑋（左），連兩年獲得果雕技能競賽暨國際交流競賽銅牌獎。（記者蔡宗勳攝）

〔記者蔡宗勳／民雄報導〕吳鳳科技大學餐旅管理系大二生辜舜瑋曾是叛逆少年，高職接受老師杜孟家啟蒙後，愛上果雕各種特殊技法，連兩年贏得果雕技能競賽暨國際交流競賽銅牌獎，已小有名氣，從低成就生躍進為充滿自信的明日之星。

家住高雄的辜舜瑋因與父母溝通不良，國中時代就出現抽菸、喝酒、與老師吵架等偏差行為，是輔導室常客，所幸就讀立志工商時碰到恩師杜孟家，啟發他對餐飲與蔬果雕刻的興趣，比賽時迭有佳績，行為也獲得導正。

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杜孟家說，辜舜瑋靠著過人毅力，別人一次完成，他可能要鍊二到三次，甚至更多次，不斷從失敗中汲取經驗，練就一身好功夫，去年以技優生的資格升學吳鳳科大餐旅管理系。

辜舜瑋去年以新鮮人之姿，參加新北市府舉辦的果雕技能競賽暨國際交流競賽，就在眾多國際好手中奪得第三名，今年再度參賽，在沈重壓力下，沒能充分發揮實力，名次仍第三。

靠著多次比賽的優異表現，辜舜瑋聲名遠播，有業者慕名下訂單，其作品出現在神明誕辰祭典、婚宴；二十歲的他發下豪語，有朝一日要在國際賽奪金為台灣爭光，早日賺錢讓父母享清福，彌補年少時的無知。