環保零油煙 寧夏、士林夜市10月試辦

〔記者葉冠妤／台北報導〕為台北市觀光夜市注入環保理念，台北市環保局將針對夜市油煙異味、水質、環境清潔、公廁與餐具執行整體提升計畫，鎖定寧夏、士林夜市為示範點，預計最快十月上路試辦，要讓民眾在無污染的環境中，大啖美食。

寧夏夜市觀光協會理事長林定國表示，環保局與市場處已召開多次會議，蒐集攤商需求、意見，有攤商希望由公部門提供洗滌場所，像附近的雙連市場就很合適，採用類似中央廚房的概念，幾個鄰近夜市統一送至某處洗滌，夜市只要設置存放碗盤的空間即可，以防運送餐具過程出狀況。

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環保局科長崔浩志表示，過去夜市環境維護由環保局各科執行，這次則整合業務，針對油煙異味、水質、垃圾收運、公廁與餐具進行整體提升。

崔浩志指出，礙於空間狹窄與攤販流動性質，不少夜市攤商經常直接讓油煙散逸在空氣中，或是排入水溝，環保局將主動輔導夜市攤商加裝防制油煙異味的設備，並設置油脂截留器，改善夜市空污與地下水質問題。

此外，市場處將協調夜市周邊店家提供友善公用廁所，讓往來民眾都能入內使用，不用統統擠進路邊公廁；環保局自七月起也到寧夏、廣州、遼寧等夜市舉辦環保餐具宣導，鼓勵民眾自備環保餐具到夜市用餐。

崔浩志說，夜市禁用免洗餐具需配合市場處在夜市設置大型洗碗機；市場處則表示，寧夏夜市共有四十四個攤商須用到餐具，因部分攤商考量轉換成本，目前仍與寧夏夜市攤商溝通中，且夜市土地寸土寸金，在夜市內另覓洗滌空間有難度，考慮將洗碗作業外包廠商執行。