蘆竹溝蚵農 養蚵要先買蚵殼

〔記者楊金城／北門報導〕北門潟湖是台南養殖牡蠣著名產地，外地遊客來到當地蘆竹溝漁港，常可看見蚵農忙著將蚵殼綁成一串串的漁村風情，而這可是蚵農賣蚵後再買來的蚵殼，漁港邊還有一座廢蚵殼堆積成的蚵殼島，說明養蚵產業的辛苦。

對遊客來說，直覺當地養蚵，應該就有堆積如山的蚵殼，為何還要特別買來蚵殼？這聽起來有點怪。

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帶殼牡蠣多由大盤商買走

原來北門蘆竹溝的帶殼牡蠣許多由嘉義來的大盤商買走，蚵農要放養蚵串事前準備時，反而要對外買蚵殼，加工後鑽孔再綁成蚵殼串，之後再放入潟湖中讓海中的蚵苗自然附著在蚵殼，養一年長成蚵仔才能採收。

在漁村，蚵農除了養蚵，一方面要準備用來附苗的蚵殼串，常見蚵農媽媽們埋頭用刀子削整蚵殼，準備明年要用的蚵殼串。邱姓蚵婦說，今年要用的蚵串早在去年就準備好了。堆積如山的蚵殼，邱婦花了一萬多元買來加工，養蚵真辛苦。

而廢棄的蚵殼碎片和鋟蚵（挖蚵仔）後丟棄的蚵殼，經年累月現已堆積成一座蚵殼島，是蘆竹溝養蚵產業的代表景象。