冰料全手工 台南五十年刨冰店超人氣

〔記者林孟婷／永康報導〕一大碗的刨冰有滿滿的人情味！五十年老店金媽媽冰店，是許多眷村小孩的甜美回憶，七十二歲「金媽媽」潘明日，經營刨冰店五十年如一日，店內數十種冰品料、糖水都是親手製作熬煮，因此躲過食安風暴，已經上了年紀的金媽媽至今仍親自外送、表達對客人的誠意，料好實在的復古刨冰風味，吸引許多中、北部背包客特地南下吃冰，是背包客口袋名單中的人情味刨冰店。

金媽媽冰店原本在精忠二村營業，眷村改建後搬到精忠新城內，雖然位於巷弄、沒有華麗店面，卻因為手工製作、料好實在，很多眷村二代的人回到老家，就一定要吃上一碗金媽媽刨冰。

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金媽媽刨冰店內仍保持傳統桌椅、店內播放著鄧麗君的懷舊老歌，近日天氣炎熱，刨冰店生意絡繹不絕，「金媽媽，刨冰一碗」，潘明日總是熱情地招呼客人，即便已經上了年紀，只要客人需要外送服務，潘明日也會騎著電動摩托車幫客人送飲料、刨冰，是「阿嬤級」的外送員。

潘明日說，當初會開刨冰店是為維持家計、扶養三個孩子，在自家門口前賣刨冰，沒想到一賣成名，許多學生下課後就是前往冰店吃冰、聊天。

從那時候起，潘明日堅持所有的冰品料、糖水一定要親手製作、熬煮，紅豆、綠豆先前一天浸泡，隔天一早就進行熬製，親自作愛玉、仙草與湯圓，「我家的湯圓因為是手工捏製，所以是不規則形狀，跟外面賣的不一樣」。