特色「愛玉宴」 在地食材鮮搭配

「愛玉宴」的「蓮香惜玉」（前）用白河蓮子加上關子嶺的愛玉搭配肉絲醬，成為最下飯的新愛玉吃法。（記者楊金城攝）

〔記者楊金城／白河報導〕交通部觀光局舉辦「台灣夏至二三五」活動，以療癒系愛玉大車拚為主題，參賽商家之一的白河關子嶺竹香園甕缸雞昨推出「愛玉宴」，選用在地食材，像「蓮香惜玉」就是用白河蓮子加上關子嶺的愛玉搭配肉絲醬成為最下飯的新愛玉吃法。

台南市觀光旅遊局推薦南市有三家愛玉名店入選「愛玉大車拚」票選，分別是白河竹香園甕缸雞的泰式愛玉檸檬檳榔花、麻豆龍泉冰店的綜合愛玉冰和佳里佛都愛玉的珍愛戀人。觀光局舉辦網路票選活動至六月廿八日。

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竹香園副店長吳彥儕說，關子嶺山區也出產優質的愛玉籽，只是名氣不如關子嶺溫泉和甕仔雞有名而被忽略了，竹香園以愛玉加上過貓和檳榔花淋上檸檬汁、沙拉就是一道清爽的開胃菜。

竹香園甚至推出整桌「愛玉宴」為參加愛玉大車拚來衝高人氣，「愛玉宴」有十一道菜，分別是泰式愛玉、白玉蜜桃捲、白玉焗烤海鮮、蓮香惜玉等，許多菜色都是以愛玉入菜，再和在地食材、當令水果來串搭，十分爽口。

像「蓮香惜玉」就是用白河蓮子加上關子嶺的愛玉搭配肉絲醬做成，「玉荷鮑」用白河蓮子搭配鮑魚與愛玉，清脆可口，另外像是「紅龍果玉山」選用山豬肉配上白河在地的龍鬚菜和軟Ｑ愛玉，都很開胃。