桂竹筍大出 北橫沿線搶嚐鮮

〔記者李容萍／復興報導〕復興區及大溪新峰里的桂竹筍四月起進入採收期，近日在北橫公路沿線到處可見筍農擺攤銷售自產的桂竹筍；復興山區出產的桂竹筍以脆甜聞名，剝去筍殼，裡頭的桂竹筍白嫩嫩，筍肉分布均勻的水分，令人垂涎三尺，許多到訪遊客一買就是十斤、廿斤。

復興區和大溪區出產桂竹筍正值盛產，由於產量多，價格相對便宜。筍農表示，今年桂竹筍品質很好，以簡單的汆燙方式就能吃到桂竹筍的原味，或用涼拌、煮湯等烹調方式，都是不錯選擇。

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桂竹筍產期後，五至十月也是綠竹筍盛產期，產地主要分布復興三民、澤仁、羅浮三里，當地的綠竹筍質細、纖維少、脆甜可口，且產期比桂竹筍長，是山區另一值得嚐鮮的農產。