大仁餐旅系畢展 幸福好滋味

〔記者羅欣貞／鹽埔報導〕大仁科技大學餐旅系應屆畢業生，利用畢業成果展規畫品牌，模擬成立「初心」複合式餐廳、「colorful party」鬆餅舖、「乾隆」飲品店以及「歸宿」民宿，昨將校內西餐廳當做店面，實際出菜、調飲料、做鬆餅給來賓及老師品嚐。

大仁科大餐旅管理系第十屆畢業生約二百多人，分成廚藝、餐飲、旅館與民宿、飲料管理等四組規畫品牌，以「幸福10刻」為主題的成果展，五月五日至七日在庫克大樓登場，展示學生設計的四大品牌。

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廚藝組「初心」餐廳主廚蔡易廷昨天在動態展演中，介紹他的創意料理，除了沙拉、湯品，還有墨魚海鮮大蝦麵疙瘩，融入墨魚汁的麵疙瘩，不仔細看還以為是特大香菇。

成果展總召何佩珊說，以幸福為主題，是想讓大家回想一下，在自己記憶中什麼是幸福，並將幸福帶回身邊。

「乾隆」飲品則推出甘草冬瓜，「colorful party」鬆餅舖烤出繽紛鬆餅，「歸宿」民宿雖然只能以模型呈現，但設計的筆記本、小米瓶吊飾、明信片，精緻不輸實體業者；昨有多家餐飲業者出席簽訂合作意向書，計畫輔導學生將自創品牌商品化。