早年當豬飼料 滸苔變綠金

〔記者吳正庭／金門報導〕金門水試所調查，金門潮間帶共記錄海藻四門、二十三科、四十六種海藻，令人驚豔的是，以前自夏墅往北延伸到慈湖至官澳、青嶼一帶海域，冬末春初生長的綠藻「滸苔」，早年還被採收當作豬飼料，現在已可開發成經濟商品。

水試所指出，滸苔屬綠藻，營養價值高，富含碳水化合物、蛋白質等，經加工處理，可添加到食品中增加調味，或直接入菜，在前述海岸綠油油一片，產量豐富，未來若能朝綠能生物科技發展，商機無限。目前一公斤的滸苔在中國價格約一百六十元至二百七十元人民幣，中國方面已有開發滸苔銷往韓國的成功案例。

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水試所日前邀請日本藻類專家松岡正義教授、小河久朗教授、中央研究院院士廖一久、台灣海洋大學教授游祥平暨台大周宏農教授實勘。日本教授表示，洋山海域生長的滸苔品種優良、收成期短，有機會成為日本人比較容易接受的高蛋白、高纖維、低脂、低熱量的健康食品，值得水試所進一步研究開發。

縣府建設處長翁自保表示，對金門來說，開發各種藻類都是一種嚐試，以藻類豐富的營養價值，一定有機會發展為金門的低碳節能綠金產業。