姊妹檔學廚藝 開店創業圓夢

〔記者張聰秋／鹿港報導〕「人要有夢想才有行動力！」彰化縣二十六歲年輕大學畢業生林靜凰，愛吃美食愛旅行，投入餐飲創業路，一開始動手學做甜點，卻發現餐飲費工耗時超乎想像，差點想打退堂鼓，最後因為親手做了一個母親節蛋糕送給媽媽，媽媽誇讚「妳很棒！」堅定她繼續走下去的勇氣，她找了姊姊林紋君一起創業，姊妹倆在鹿港鎮開設「3 Wish」咖啡輕食甜點店，希望來店消費客人都能實現心目中三個願望。

「3 Wish」咖啡輕食店目前在鹿港鎮第一市場美市街試賣，預計農曆春節前開幕，招牌手工餅乾和甜點，不少試吃過的民眾都說，入口後有甜蜜蜜的小確幸。

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林靜凰說，她先在一家自創品牌咖啡店學到煮咖啡的功夫，之後她想自己當老闆，參加勞動力發展署中彰投分署開辦觀光餐旅研習課程的「精緻蛋糕製作班」，接著報名「歐亞異國料理班」，可是動手做了之後，才發現自己餐飲經驗不足。

林靜凰於是說服朝九晚五的上班族姊姊林紋君辭掉工作一起創業，姊妹倆同時再報名參加「藝文咖啡與精品輕食複合式料理製作班」的職前訓練課程，學到市場趨勢、顧客服務與衛生管理、餐飲禮儀與服務等，做好準備，幾個月前開始籌劃店面。

姊妹倆從店面裝潢設計、油漆都自己來，做了之後領悟創業不易的壓力，但姊妹倆仍樂觀以對，她們堅持築成創業夢。