眷村的味道 台南崑山科大拍給你看

〔記者林孟婷／永康報導〕崑山科技大學公共關係暨廣告系與視訊系等師生團隊，拍攝美味傳家影片，透過影片呈現出眷村料理所傳達的思鄉、親情以及記憶的文化傳承。

崑山科大老師蔡佩芳表示，「美味傳家」影片獲得文化局「社區影像說書人」創作補助計畫，由師生團隊合作，深入成功里精忠新村拍攝一個多月時間，剪輯成十五分鐘的影片作品。

請繼續往下閱讀...

藉由訪談，影片中的主角緩緩說出料理所帶給他們的記憶，「我娘做的水餃最好吃」，一名七十多歲的眷村伯伯十七歲離家，再回到老家已經是五十七歲了，在這期間想念母親的他，透過親手包水餃、做家鄉菜想著遠在對岸的親人。

七十五歲的楊奶奶做得一手西安口味的好菜，「我的手藝幾乎都是我先生教我的」。楊奶奶二十歲就結婚，從不會煮菜到能端出滿滿一桌佳餚，「雖然先生已經過世十多年了，但我到現在還是會料理他愛吃的菜，一邊吃著一邊想他」。

「到後來，眷村美食已經沒有所謂的外省本省，而是有著不分族群的美味料理」，導演施養浩說，早期眷村伯伯大多娶台灣籍奶奶，透過生活的分享，台灣奶奶不僅習得一手眷村好菜，也融入台灣料理的口味。

成功里里長金冠宏說，眷村改建後，原本戶戶相對的鄰里關係卻因為住進改建大樓後有所改變，但對於眷村的那份美好記憶卻不曾改變。