醫師小叮嚀》飲食「三少一多」 生活規律多運動

〔記者彭健禮／頭份報導〕為恭醫院提醒民眾，不管胖或瘦，要降低中風首先要控制熱量，並採用「地中海飲食法」，即少油、少鹽、少糖和多纖維的「三少一多」，並保持規律的生活作息及良好的運動習慣。

為恭醫院營養師陳羿云建議說，每日3餐的三分之二主食可用全穀類或根莖類取代，並搭配5碟蔬菜，日常點心改以5份水果取代甜食，就符合低糖高纖原則；肉類食品以白肉取代紅肉，並增加深海魚肉的攝取比例，多選擇低脂、少油產品，並多利用天然香辛料調味。

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陳羿云說，烹調宜選用橄欖油、芝麻油、花生油等植物油脂，避免會增加中風與心血管疾病風險的反式脂肪，例如乳瑪琳、白油、烤酥油、酥炸油或飲料冰品常添加的植物奶精與奶油球。

另外，保持規律的生活作息與運動習慣，每週至少運動3次，每次30分鐘以上，讓「BMI值」保持在18～24之間，體脂肪率應維持在20～27％之間，才是標準又健康的好身材。