辦桌拚觀光 龍興社區全年無休

〔記者吳俊鋒／龍崎報導〕結合牛埔農塘觀光發展，龍崎鄉龍興社區推出辦桌服務，由婦女志工掌廚，精緻的家常菜料理「俗擱大碗」，讓外來遊客品嚐本土風味，也籌措地方公益經費。

龍興社區發展協會推出風味餐含10道料理，包含滷肉、筍乾油雞、花枝、黃金蛋、清蒸海鮮、牛奶魚翅、蘿蔔排骨湯、冬瓜高麗菜封以及水果等，每桌僅2000元左右，週休假日提供辦桌服務，讓觀光客就地品嚐美食，不用餓肚子奔波。

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社區發展協會總幹事余奕靖表示，牛埔農塘是社區最著名的景點，每到例假日，遊覽車就不斷湧進，開辦合菜有助於提供更全面性的觀光服務，最重要的還在於味覺行銷，帶動地方商機。

他說，辦桌由26位社區婦女負責料理，都經過專業的廚工培訓，烹飪有一套；除了魚類海鮮之外，其餘蔬果、豬肉與放山雞等，取自在地食材，減少運輸成本，因此價格相當便宜。

由於當地弱勢家庭多，關懷訪視的支出頗大，公部門補助又少，之前龍興社區就推出牛車便當，籌措公益經費，為免婦女志工們蠟燭兩頭燒，因此平日的餐盒暫停販售，目前專營週休假期的辦桌服務。

他指出，龍興社區位處偏遠，資源稀少，地方自食其力，希望各界支持，合菜服務訂桌電話5947270，全年無休。