10元米粉湯 傳承3代好滋味

〔記者鄭淑婷／新莊報導〕在物價飛漲的年代，十元能做什麼！在台北縣新莊市豐年國小後門口，十元可以吃到一碗熱騰騰的米粉湯。

這家位在豐年國小後門的米粉湯，已傳承了三代，不少顧客從小吃到老，老闆娘康麗寬表示，阿公、阿嬤六、七十年前開始賣米粉湯，原本推著攤車四處叫賣，傳到公公、婆婆時，攤子改到新莊老街武聖廟口，後來才搬到豐年國小後門口。

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米粉嫂老店 晚來吃不到

米粉湯沒有明顯的招牌，掛在店裡寫著「米粉嫂」的老招牌兼菜單雖不明顯，卻訴說著老店的歷史，但老顧客認的是，冒著香氣、煙霧的大鍋米粉。

十元米粉湯好吃的秘訣在哪？康麗寬說，每天凌晨四點，她就得開始打理攤子，先開火熬煮高湯，再到菜市場挑選新鮮的豬肉、大骨丟入高湯中提味，以新鮮的食材熬製的湯頭，不太需要靠味精調味，就能喝到自然的鮮甜，配上以純米製作的米粉，Ｑ度十足、煮久也不爛，是老顧客的最愛。

米粉湯幾乎沒有休假，卻常有顧客向隅，攤子早上六點半就營業，大概下午一點半左右就全部賣光，假日生意則好到大排長龍，晚一點到鍋子就空了，沒吃到的顧客只好趕緊詢問：「到底從幾點營業到幾點啊？」

客人早午都吃還打包

康麗寬笑說，有顧客早餐來吃，午餐又看到他，有時乾脆一次打包好幾碗，幾乎把攤子當成「家裡的廚房」，最後都變成好朋友了。

七十年老店米粉湯位於新莊市新莊路六四九巷十五弄一號，豐年國小後門口，電話（○二）二二○一五六四二。