《彰化》試喝2年開賣 茉莉花咖啡秒殺
2019/06/25 05:30
花壇鄉農會總幹事顧碧琪率職員試喝2年,終於調配出黃金比例的茉莉咖啡,6月上市即秒殺賣光,造成轟動。(記者湯世名攝)
〔記者湯世名/彰化報導〕以生產茉莉花茶聞名的彰化縣花壇鄉農會,二年前研發茉莉花咖啡,不但尋找最適合的咖啡豆,並選用茉莉花調配比例後,由總幹事顧碧琪、農會職員與專家試喝二年之久,終於調配出黃金比例,將茉莉花的香甜完全傳遞至咖啡豆裡,入口時的花香令人陶醉,今年六月甫上市即秒殺賣光,造成轟動。
顧碧琪表示,國人喜愛喝咖啡的比例逐年升高,決定把茉莉花與咖啡結合來推廣,開始尋找最適合的咖啡豆,在茉莉花生產季節時,先剔除不良品,再將咖啡豆與茉莉花調勻,讓咖啡豆充分吸收花香,靜置十三個小時後,把咖啡豆與茉莉花分離,再將咖啡豆回烘,便成為茉莉咖啡成品。
為了將茉莉咖啡調配出最適合品嘗的黃金比例,顧碧琪與農會職員、專家,只要有成品出來即試喝,整整試喝二年,終於在今年第三年正式開賣,首批六月初上架,立即秒殺賣光,喝過的人都讚不絕口。
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