菜價驚驚漲 營養午餐不縮水

可動用結餘款或申請補助

〔記者詹士弘／斗六報導〕颱風後菜價高漲，蔬菜一把動輒四、五十元，高麗菜一顆破兩百元，家庭主婦大呼吃不消，唯學校營養午餐品質卻能維持不變；教育處表示，學校與配菜公司已有多年默契，風災後多用根莖類及冷凍蔬菜，如果餐費真的不夠用，可動用午餐結餘款，甚至專案向教育處申請經費。

「最近菜色還不錯，還吃到雞腿，但新鮮蔬菜確實少了。」颱風造成葉菜類價格飆高，媽媽買菜苦哈哈，但學校營養午餐因有契約保障，品質、菜量均能維持水平，目前並未聽到學校或學生對菜色有抱怨；樟湖國中小學代校長陳清圳也說，最近餐中地瓜、馬鈴薯等根莖類及冷凍蔬菜出現機會大增，新鮮葉菜類很少見，但還可以忍受，大家要共體時艱。

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教育處副處長孫綿凰表示，為避免風災後菜價飆升影響營養午餐品質，學校與配菜公司均定有合約，配菜必須維持一定的品質與數量，如果菜價上揚得太離譜，超過配菜公司承受能力，學校也可以依合約動用午餐剩餘款挹注，如果無午餐剩餘款，也可專案向教育處申請補助。

孫綿凰指出，雲林縣國中小營養午餐每月繳費約六百元，加上縣府補貼人事費及米、麵等主食，一餐成本約卅二元，由於雲林小校偏多，為以量制價，也鼓勵各學校午餐採聯合採購；另偏遠地區學校，教育處也補貼買菜的交通費，希望確保學生的用餐品質。

提高收費 教育處不反對

孫綿凰表示，雲林國中小學生約有五萬三千人，屬於中低收入戶或家境有困難、繳不起營養午餐費者每學期都有萬餘人，約兩成，他們的午餐費均由縣府編預算補助，若有學校認為現有的餐費不足以應付支出，想斟酌提高收費，教育處也會支持。