活「酪」生機 小農自有品牌夯

〔記者王涵平／新營報導〕南市酪農產業發達，乳牛飼養頭數、牛乳產量佔全國第二，乳羊更居全國第一，近年小農紛推自有品牌，希望獲得消費者支持，活化生機。

南市農業局副局長郭伊彬昨日邀酪農舉行推廣記者會，南市乳牛飼養頭數二萬五千九百多頭，牛乳產量七萬三千八百四十噸，主要分布於柳營區、鹽水區、六甲區；乳羊飼養頭數一萬三千二百五十頭，羊乳產量三千八百五十四噸，居全國第一，主要分布於歸仁區、新化區、關廟區、佳里區等，為全國重要乳源重鎮。

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農業局畜產科長周志勳指出，早期鮮乳銷售多以自產自銷為主，政府為提升酪農產業，六○年代輔導成立八翁酪農區，後期引進種畜進口、自動化管理系統及改進育種技術，大大提升酪農鮮乳產量，嘉惠酪農，鮮乳銷售由傳統宅配、自產自銷轉型為乳品廠契約收購。

近年食安事件頻傳，喚醒消費者對鮮乳品質要求，許多酪農紛紛轉為聯合經營或自產自銷，開發自我品牌，爭取消費者認同。十年前，南市自產自銷養牛場僅四家，迄今年已有十一家酪農戶轉型，自創品牌特色。

南市鮮乳小農品牌歷經多年發展，呈現多樣化趨勢，自產自銷，盈虧自負，品牌及品質相當重要，柳營區柳營鮮乳認為鮮乳小農要有自己的品牌，路才能走得下去。佳里區禾香牧場指出，自產自銷戶可透過飼養技術提升與產品檢驗，改善牛隻健康與鮮乳品質。

農業局表示，鼓勵鮮乳小農產品安全檢驗（如ＳＧＳ）及標章相關認證（如產銷履歷、台南尚青），增加消費者認同與信賴，才能創造品牌價值。