募資不募款 熱血義廚團宴請獨老

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕成軍半年的「熱血義廚團」，認同華山基金會服務失能、失智、失依長輩的理念，重陽節前夕，昨天到嘉義縣溪口鄉辦桌宴請華山天使站獨居老人，長輩們個個吃的津津有味。

熱血義廚團團長黃益說，成員之前即不定時幫弱勢團體辦桌，由於義工愈來愈多，今年四月正式成立為「熱血義廚團」，規劃每個月在雲嘉地區為弱勢團體辦桌一次，而且在準備料理的同時，還會安排好幾位美髮師到場義剪，讓參與民眾容光煥發享用美食。

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黃益表示，義廚團定下「募資不募款」原則，也就是不接受現金的捐獻，而是在敲定辦桌對象、開出菜單後，再根據桌數向各界募集物資。以昨天幫華山溪口天使站辦桌為例，十二道菜就分別由十家公司或個人共襄盛舉，參與廚師十一人、助手七人、義剪美髮師七位。

義廚團也會視服務對象的屬性，準備不同料理，例如到教養院為了帶動用餐氣氛，會安排歐式自助餐，昨天以長輩為主，走動拿菜比較不方便，就用辦桌方式，營造歡笑氛圍，而且菜色和口味都是客製化，讓大家品嚐優質料理。