愛的鹽酥雞 讓16歲男孩勇追廚師夢

新二代 父逝母回印尼

〔記者黃美珠／關西報導〕國立關西高中高一新生江東峻才十六歲，卻已經歷三個至親的生離死別，現在僅靠殘疾叔叔扶養，他放下怨懟，從困境中找到人生方向，更從一包半夜的鹽酥雞中，感受到不善言詞的叔叔的關懷。東峻因此立志未來要攻讀餐飲學程，若有機會，甚至要挑戰當米其林主廚，用雙手開創出新天地，做出有叔父鹽酥雞溫度的好料理！

江東峻 與殘疾叔相依

東峻來自苗栗縣南庄鄉，小學五年級時，父親因大腸癌辭世；升國一時，印尼籍媽媽帶他和哥哥最後一次回印尼探望舅舅後，就轉託親友把他們送回台灣，交給殘疾、單身的叔叔和高齡阿婆照顧。

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沒想到，老邁的阿婆也在他國一時往生，哥哥成年後負笈在外，剩叔叔與他相依為命。稚嫩的十六歲，卻連番經歷三次至親生離死別。

東峻從小就要打理自己的生活、煮全家的晚飯、清洗自己的衣服，也因此，他很早就對料理產生興趣，萌生學餐飲的念頭。

靦腆叔 半夜留鹽酥雞

國三準備會考期間，他好幾次從學校晚自習回家，飢腸轆轆，卻恰巧看到桌上放著一袋熱騰騰的鹽酥雞。

學餐飲 做叔叔愛之味

東峻知道，那是不善言詞的叔叔給他的關愛，讓他吃起來備覺溫暖；無形中也鼓勵他，日後也要用美味料理溫暖人心。他最後選擇就讀關西高中，希望未來攻讀餐飲學程，全心學習。

報恩情 轉車回家陪伴

現在，全力追夢的東峻，不因振翅高飛而忘了根，每週花兩個半到三小時轉車回南庄，只為換他陪殘疾的叔叔，共享兩天天倫。

關西高中校長吳原榮日前訪視租屋在外新生的生活起居時，意外發現東峻比同齡孩子辛苦的人生路，不捨之餘，已替他開設教育儲蓄專戶。

生輔組組長陳治平說，東峻個性靦腆卻陽光，很多事情都正面看待。餐飲學程的材料費用不少，期待溫暖的社會，能一起來扶助這個孩子追夢。