蜂農子弟賣冰品 無水、無糖尚天然
2016/07/28 06:00
彰化市民梁錫聰和妻子張月玫製作的蜂蜜鮮果冰棒,以純果汁、蜂蜜與鮮奶當食材,不加一滴水,也不加乳化劑,連砂糖都沒有,更沒有人工香精、甘味劑、色素。(記者張聰秋攝)
〔記者張聰秋/彰化報導〕住在彰化市的蜂農子弟梁錫聰和妻子張月玫,兩年前因長輩的一席話,讓他們投入冰品的研發,憑藉對蜂蜜的認識,使用蜂蜜和鮮奶、水果做為材料,做出冰棒、冰淇淋,攜手同心開創人生下半場的事業。
「我研發的蜂蜜鮮果冰棒、冰淇淋,只用國產天然蜂蜜和當季新鮮水果。」梁錫聰說,水果貴,國產天然蜂蜜更是少又貴,每支卅元的鮮果冰棒,五十五%到六十五%的純果汁,加上鮮奶和蜂蜜,不加一滴水,也不加乳化劑,連砂糖都沒有,更沒有人工香精、甘味劑、色素。
梁錫聰表示,製造過程中因為少了水,用鮮奶、果汁補充水分的不足,加上二次急速冷凍,成本增加,但咬下冰棒的第一口,少了硬梆梆的難咬口感,多了吃得到水果纖維質的綿密感。
從小看著養蜂的爸爸周旋在蜜蜂世界,除須忍受被蜂螫,每年還要隨蜂築巢搬好幾次家,梁錫聰最能體會蜂農的辛苦,「一杯冰淇淋的蜂蜜含量,要一○○○隻蜜蜂一日辛勤採收」梁錫聰說,天然蜂蜜的珍貴就在此,他和妻子開店店名取爸爸的名字命名叫「佳風蜜」,以此感謝父親的哺育之恩。
56歲的蜂農子弟彰化市民梁錫聰和妻子張月玫,共同經營蜂蜜水果冰棒。(記者張聰秋攝)
-
單親爸兼母職 照顧腦麻女20年
-
蜂農子弟夫妻檔共創冰品事業 推廣國產天然蜜
-
經濟部與高市府攜手推動大林蒲遷村
-
「印度聖果」消失台灣近40年 苗栗再現
-
高雄冰品聯合國 集結13國32家異國創意冰品
-
許富凱秀浪漫 送媽CITIZEN賞櫻錶心意
-
2子溺斃 8旬貧翁誓供孫上大學
-
拓展蜜棗外銷 高樹冷鏈場啟用
-
東屏未見曙光 民眾仍開心迎新年
-
落山風藝術季 帶觀眾穿梭作品間
-
屏市玉皇宮遶境 獸神踩街吸睛
-
史前館法式餐廳開幕 結合在地食材
-
瓦斯車撞電桿摔落邊坡 鋼瓶散落
-
每坪58萬》斗六大同路愛國街口 蟬聯雲林地王
-
冬雨攪局 阿里山音樂會看不到日出
地方今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團