府城奶茶香 粉絲漏夜排

〔記者王捷／台南報導〕蝦米！台南府城不是只有牛肉湯要排隊，連「販賣機」都要排隊？大清早一堆人排在販賣機前，只為了買一罐手搖「壽奶茶」。

台南先前流行的「小鮮肉」奶茶是肌肉男造型，用6種茶葉調配奶水，茶味濃郁卻不澀。「小鮮女」奶茶的瓶身則擁有海賊王「娜美」曲線，以4種茶葉調配進口煉奶，奶味濃郁受到女性喜愛。由於業者採限量限時販售，加上特殊包裝，雖一瓶要價60元，民眾依舊大排長龍。

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台南市中西區萬昌街最近則是出現一個只賣一款「壽奶茶」的販賣機，有原味、麥奶與限定版抹茶三種口味，價格從35元到55元不等，業者在包裝上強調「沒有故事背景襯托 只有職人手搖精神」，號稱每罐奶茶都是當天現搖，而且每天限量600罐，清晨5、6點一補完貨，到了7點多，這台販賣機裡300罐奶茶飲料就會銷售一空。

張姓消費者說，第一次看到壽奶茶販賣機，讓他想到以前當兵時投販賣機單純的快樂，心情不好時，早起來排隊，整天心情都會很好。

陳姓女大生說，壽奶茶的口味特殊，香甜不膩，有寶特瓶包裝感覺也比較乾淨。其實壽奶茶有在店家寄賣，但都是下午才開始賣，如果要冰到隔天再喝風味略減，所以早上來投壽奶茶販賣機最好，常跟朋友凌晨來排隊。

找回調飲料的快樂 東山再起

經營壽奶茶的潘人壽已經38歲了，16歲時覺得當吧台手很帥，因此進入手搖飲品界，退伍後也曾和朋友開過飲料店，倒店後，他改做日本品牌的代理，5年前又賠了1500萬，只能轉進夜市擺地攤。回想起最初調飲料單純的快樂，決定再度研發壽奶茶，把日本人的品質與專業帶入飲料中。

「張三瘋」小鮮肉奶茶研發者林俊克，名副其實是廿出頭的小鮮肉，因為不喜歡讀書，所以轉攻餐飲科、又曾在知名連鎖飲料店打工，一開始他只想開店來玩玩，跟父親借了3萬元，用2000元買了層架、7000多元買了烤箱賣冰火菠蘿油，因為創業時在夏天，他想到消費者可能不會想吃熱熱的麵包，所以才進口小鮮肉罐子來裝奶茶，沒想到小鮮肉奶茶就此一炮而紅。