賴瑟珍奇想 華航下月推出咖啡雞
2013/03/27 06:00
下月開始，搭乘華航班機往來日本、南韓，民眾將可體驗「咖啡雞」的嶄新口感。
從觀光局長退休後被延攬擔任華膳空廚董事長的賴瑟珍表示，「咖啡雞」的構想是要陸、空聯手出擊，行銷台南東山咖啡，因為咖啡中有「單寧酸」，是最天然、最好的嫩肉劑，可以柔化雞肉纖維，讓雞肉經過烹調仍能維持軟嫩，而咖啡豆的甘醇香氣與雞肉結合，食用者可以享受過去未曾體驗的絕佳口感。未來會規劃陸續推出咖啡排骨、咖啡梅肉、咖啡香腸、咖啡雞湯與咖啡米布丁等咖啡特色餐。
（記者曾鴻儒）
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