加工食品黏著劑 疑飼料污染
2008/10/29 06:00
市售火腿、素火腿及魚漿製品如甜不辣、魚丸、魚板等，大多使用蛋白粉作為食品加工黏著劑。（記者羅沛德攝）
蛋白粉的主原料是雞蛋的蛋白，是合法的食品添加物，用途是加工食品黏著劑，可幫助食品定型，根據食品業者說法，添加量最多一％，還會視需要與地瓜粉、太白粉等其他黏著劑混合使用。
衛生署發言人王哲超表示，中國製蛋白粉中含三聚氰胺的原因仍待追查，北縣國暉食品公司施經理則懷疑，可能是雞飼料受污染所致。
（記者王昶閔、邱紹雯）
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