防越南貨假冒台產 水試所研發辨識產地「蚵」學技術

〔記者楊媛婷／台北報導〕台灣蚵每台斤價格比越南蚵貴三十到四十元，不肖商人「越南假冒台灣」販售謀取暴利，農業部水試所開發牡蠣產地辨識技術，辨識率達九十七．三％，日前獲衛福部食藥署審議通過，可用科學技術判別牡蠣產地，協助產地溯源。

農業部統計，台灣去年進口越南蚵近三千噸，今年一到九月進口量已達二三二五噸，較去年同期進口量增五十一．九％。台灣牡蠣年產量約一．六萬噸，市面約五顆牡蠣就會有一顆是越南蚵，民眾難以從外觀分辨。

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水試所所長張錦宜表示，該所花費一年半時間，在國內蚵農協助下，蒐集彰雲嘉南澎等蚵仔主要產區共三八○件樣本，境外則是於北越的下龍灣及榮市、中越的峴港及南越的芽莊等地市場，購買當地蚵仔急速冷凍送回台灣，共蒐集二一五件。

辨識率達97.3％ 協助產地溯源

張錦宜說明，台灣蚵與越南蚵都是葡萄牙牡蠣，先以DNA鑑定技術確認為葡萄牙牡蠣後，再利用感應耦合電漿質譜儀（ICP-MS）技術，分析不同產地來源牡蠣的十四種元素含量，建立一七八五筆特徵元素分析資料庫，對國產與境外牡蠣的辨識率達九十七．三％。

張錦宜進一步指出，透過「牡蠣多重元素檢驗方法」和「牡蠣物種鑑別檢驗方法」等產地鑑識技術，未來配合行政單位稽查揭露產地資訊，將可保障蚵農權利，也維護消費者知的權益。

702戶通過產銷履歷、溯源標章

漁業署副署長陳建佑表示，該署推動蚵仔產地溯源，目前通過產銷履歷及水產品可溯源標章戶數達七○二戶，逾總牡蠣養殖戶卅五％。東石蚵農許清山表示，消費者若要買到東石蚵，認明產地溯源標章最保險，產地鑑別技術的研發與應用，可望減少混充假冒的情況。