必比登推介美食 高雄27店上榜

9家新入選 陳其邁︰歡迎更多海內外旅客聞香下馬

〔記者葛祐豪／高雄報導〕二○二三米其林「必比登推介」名單昨天出爐，高雄新增九家，共有廿七家店上榜。

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市長陳其邁表示，此次高雄新增九家必比登，僅次於台南，本月卅一日將公布星級及入選餐廳，希望高雄美食可再創佳績，歡迎更多海內外旅客聞香而來高雄。

去年20家獲選 2家未蟬聯

「必比登推介」的標準，在台灣為客人能以一千元以下價位，吃到優質的三道料理（不含飲料）。今年米其林必比登推介高雄廿七家。高雄去年有廿家店入選，今年有兩家未蟬聯，另新增九家。

台灣菜增3店 小吃增5家

高雄新入選的有三家是台灣菜，包括「昭明海產家庭料理」，招牌菜有蒜仔肉及蛤蠣銀芽；「貳哥食堂」招牌菜為化骨醬燒秋刀魚；「阿香的廚房」提供原住民美食，布農族主廚並選用家鄉藤枝山的食材入菜。

新入選還有五家是小吃，包括「前金肉燥飯」的招牌肉燥飯、「侯記鴨肉飯」的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯、「老爺美食館」（鳳山）的焦糖燻鴨與香茅煎肉，佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的「廖記米糕」，及「米院子油飯」的鴨肉油飯；最後一家新入選的是 「Apis Grill」，店內從蔬食、海鮮乃至肉品，均以炭火烹調。

高雄去年共有廿家店入選米其林「必比登推介」名單，包括台灣菜的牛老大涮牛肉、柏弘肉燥、湖東牛肉、舊市羊肉、橋邊鵝肉、雞伯、老新台菜、仙香飲食店、雲來坊；小吃類的北港蔡三代筒仔米糕、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖；另包括鄭家切仔麵、龍舫牛肉麵疙瘩、帕泰、蜀府掌櫃、楊寶寶蒸餃。

根據米其林昨天公布名單，其中兩家鴨肉珍、蜀府掌櫃今年沒有蟬聯；據了解，蜀府掌櫃因主廚受傷，今年六月後暫時歇業，可能因此遭除名。