白鯧翻倍漲 達人推金、銀鯧省荷包

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕農曆新年除夕夜圍爐，有「昌盛」、「五世其昌」等吉祥意涵的鯧魚是餐桌首選，大白鯧炙手可熱，最近價格已翻倍。嘉義縣東石魚市場昨一公斤重規格，叫價達每公斤兩千五百元，「魚的達人」吳純裕建議預算有限者改買平價的銀鯧、金鯧，節省荷包。

東石魚市場承銷人許貿捷表示，年關將至，大宗魚貨價格上揚，均價比平常高出約兩成，消費者大多還能接受，但大白鯧因為稀有，民眾搶購，價格三級跳，從平時每公斤一千兩百元漲到兩千五百元。他建議購買白鯧的消費者，家庭成員三到四人買五百公克規格，六人可買七、八百公克規格，八人以上可買一公斤重規格，魚肉以一餐吃完為原則。

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吳純裕強調，金鯧、銀鯧是白鯧之外的鯧魚選擇，金鯧又名為「紅衫」，代表「金陽呈瑞、昌盛好年」，價格親民，只要三百元就可買到兩尾重半公斤的肥美金鯧，擺上圍爐桌相當氣派；體型略小的銀鯧每公斤四、五百元，肉質鮮美，可為年菜加分。

吳純裕說，年節應景魚貨還可選擇如鰆魚類的土魠、白腹、馬加，有「呷有春」、「年年春」吉祥意涵，目前正是盛產期；人工養殖的午仔魚，一公斤只要三、四百元，也有「五世其昌」含意，是物超所值的吉祥魚。