礁岩上的美食!「滸苔」變炸餅 老饕都說讚
2022/04/11 05:30
卯澳漁村業者開發出「炸滸苔餅」地方特色美食。(圖:新北市府提供)
新北市東北角的礁岩,目前是藻類「滸苔」生長旺季,「滸苔」分布於溫帶及亞熱帶中低潮帶的礁石或泥灘上,富含膳食纖維,常被乾燥研磨成粉做成調味料。
新北市府漁業及漁港事業管理處表示,「滸苔」不僅是釣餌材料,卯澳漁村業者也開發出「炸滸苔餅」地方特色美食,鮮美藻香是饕客必點佳餚。
(記者邱書昱)
新北市東北角的礁岩,目前是藻類「滸苔」生長旺季。(圖:新北市府提供)
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