北市》照護營養 萬華社區健康廚房開張

〔記者蔡思培／台北報導〕台北市老年人口逐年增加，台北市立聯合醫院即日起推出「萬華區社區健康廚房」，不僅有媲美外面烹飪教室的硬體，還有專業營養師設計食譜，讓長者煮得開心、吃得健康。

萬華社區健康廚房位於艋舺大道101號11樓，設有9個調理工作台，以及冰箱、電磁爐、蒸烤箱、電烤箱、燉鍋、食物調理機等設備，更有獨立流理台，環境設計也符合安全、高齡友善。廚房內還有「行動廚具區」，讓營養師將平底鍋、電鍋等廚具帶至社區據點授課。

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聯合醫院副總院長許家禎說，萬華社區健康廚房以教育推廣為出發點，4月起每週都會開課，並規劃糖尿病友飲食、癌友飲食等主題。每次課程約可容納20人，社區長者、民眾都可至「台北市社區營養推廣中心」網站報名課程，萬華社區健康廚房未來也針對營養師、廚師等族群開課，教導他們針對咀嚼吞嚥困難者製備飲食，讓長者獲得更好的營養照護。

聯合醫院表示，未來萬華社區健康廚房也會開放租借，社區民眾若想使用健康廚房，可與健康廚房合辦活動；企業若希望將健康廚房包下，也可與聯合醫院聯繫。