大白鯧量少飆漲 嘉義縣府建議改買金鯧

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕白鯧有「昌榮、昌隆、昌旺、昌盛」寓意，愈接近農曆春節價格愈高，今年因1公斤重規格者稀少，批發價每公斤漲至2800元，嘉義縣府農業處漁業科長張建成建議消費者可改買國產養殖金鯧，1尾1台斤重的金鯧不到200元，同樣肉質細嫩，也是吉祥魚，價錢省很多。

白鯧批發價1公斤漲至2800元

張建成表示，早年台灣好魚排行有一午、二鯧的說法，午指著是午仔魚，鯧指白鯧，肉質鮮甜細嫩，更是農曆除夕年夜飯「年年有餘（魚）」的吉祥魚，前者代表「五福臨門」，後者有「五世其昌」、「昌榮、昌隆、昌旺、昌盛」之意，每到農曆12月價格就節節上揚，越近年節越高。

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東石魚市場承銷人許貿捷指出，隨著海洋資源越來越少，現撈白鯧數量也愈來愈少，而且體型偏小，因年夜飯需求旺盛的1公斤重規格奇貨可居，每公斤批發價從2000元漲至2800元，仍炙手可熱，有客戶向他預購50尾，非常搶手，1台斤重規格者每公斤批發價也要1800元。

寓意黃金加昌隆 金鯧1台斤不到200

張建成說，野生白鯧價格高，建議消費者可改買國產養殖的金鯧，市價每台兩約10元，1尾1台斤重不到200元，肉質與野生白鯧差不多，也有黃金加上昌隆的吉祥寓意，可節省荷包。

外銷銳減 籲採購在地優質水產

張建成強調，受到疫情影響，去年養殖鱸魚、虱目魚、台灣鯛、石斑等外銷量銳減，也衝擊到內銷價格，建議消費者今年農曆春節可採購嘉義在地優質水產，多享用平價美味的國產養殖魚，省錢又能吃到健康美味，也能幫助到漁民。