嘉縣虱目魚宴嘉年華 席開120桌
2020/09/28 05:30
嘉義縣府昨在布袋高跟鞋教堂舉辦虱目魚宴嘉年華會。(記者林宜樟攝)
〔記者林宜樟/嘉義報導〕嘉義縣是全台虱目魚第3大產地,嘉義縣府昨天傍晚在布袋高跟鞋教堂園區舉辦「虱目魚宴嘉年華會」,席開120桌,用無刺虱目魚做主食材,搭配布袋水晶苦瓜及瓜仔脯、好美寮蛤蜊及民雄鳳梨,製成10道特色風味餐,與會者品嚐後讚不絕口。
嘉縣虱目魚養殖面積約2500公頃,年產量約8300多公噸,產值逾6億元;虱目魚又稱牛奶魚,富含蛋白質及多種維生素,全魚從魚頭、魚嶺(魚背)、魚肉、魚肚、魚腸到魚皮都可食用,可乾煎、煮湯或清蒸,業者開發無刺虱目魚肚、魚丸、水餃、魚罐頭等,滿足消費者在家調理食用需求。
縣長翁章梁說,縣府已啟動嘉義優質水產品電商行銷計畫,將陸續舉辦虱目魚麵行銷、虱王爭霸、鱻滿義竹活動,讓全國民眾都能嚐鮮最道地、最優質的嘉義虱目魚。
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